2012/2/8 14:40

潘潘貓的樂生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

你小時候有沒有吃過上圖的這個蛋肉糕嘞？這道菜是我在我爸單位幼兒園生活學(xué)習(xí)兩年時間里最愛吃的一道菜之一，那時候每次吃到這道菜就會覺得這一天過得特幸福，嘿嘿。

蛋肉糕是道老少皆宜的美味，它雖然看著樸實(shí)無華，但是真的很實(shí)在。主料豬肉可以為我們提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還含有大量的有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對預(yù)防和改善缺鐵性貧血起著很重要的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、DHA、豐富的維生素、葉酸、鈣、鐵、磷、碘等，含有人體需要的人多營養(yǎng)物質(zhì)。

蒸好的蛋肉糕會出一些湯汁，連湯一起拌米飯真的很香，很香呢！O(∩_∩)O~

原料：豬肉餡100克、雞蛋1個、蔥末適量。

調(diào)料：淀粉1小勺、香油半小勺、鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、清水少許。

做法：

1、在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁的碎碎的蔥末。

2、倒入適量醬油和料酒。

3、調(diào)入淀粉和鹽，再倒入少許清水?dāng)嚢杈鶆颉?/P>

4、把攪好的肉餡用小勺在碗里按平。

5、在上面放一個生雞蛋。

6、把蛋肉糕的雛形放到已經(jīng)上汽的蒸鍋里，中大火蒸十五分鐘。

多說兩句：

最好在家自己剁肉餡，這樣品質(zhì)有保證。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102dt9v.html