2012/2/8 14:38

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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西紅柿炒雞蛋是從小到大最愛吃的菜。

在久遠(yuǎn)的幼兒園年代，每個(gè)孩子都有點(diǎn)挑食，無論吃什么，都會(huì)有孩子剩菜剩飯的。唯有一個(gè)例外，如果有西紅柿炒雞蛋，那么沒有一個(gè)孩子會(huì)剩，全部吃得精光，米飯都會(huì)不夠吃。我至今清楚地記得幼兒園里那些裝菜的白色搪瓷大桶，每次吃完飯，只有裝西紅柿炒雞蛋的那個(gè)桶干凈得像洗過一樣，最后的一點(diǎn)點(diǎn)湯我們都會(huì)磨著老師給倒在碗里拌著飯吃光。

學(xué)做飯，除了煎雞蛋，學(xué)會(huì)的第一個(gè)菜就是西紅柿炒雞蛋，最簡(jiǎn)單最好吃。在很長(zhǎng)時(shí)間里，唯一會(huì)做的菜就是它。在外吃飯，也經(jīng)常是固執(zhí)地點(diǎn)它，別人都覺得奇怪，誰還在餐館吃西紅柿炒雞蛋啊。我就是。誰讓我愛吃呢。我也相信，這個(gè)菜，無人不愛。

有次陪兩個(gè)老外去郊區(qū)玩，就近找了個(gè)農(nóng)家餐館吃飯，為了節(jié)約時(shí)間就點(diǎn)了幾個(gè)省事的菜，其中就有西紅柿炒雞蛋。老外對(duì)這個(gè)紅黃相間酸酸甜甜的菜大加贊許，就著西紅柿湯吃了兩大碗米飯。后來吃著酒店規(guī)規(guī)矩矩的大餐時(shí)，又一次回味起了在小餐館吃的那餐飯，尤其對(duì)西紅柿炒雞蛋念念不忘。

從小到大最愛的菜，現(xiàn)在，我習(xí)慣于把各種材料加入其中，讓最家常最普通的西紅柿炒雞蛋也多變起來。好不好吃，試過就知道。

其實(shí)可以和西紅柿炒雞蛋搭配的菜還有很多：西蘭花，菜花，豆芽，各種蘑菇，絲瓜，茭白，蘆筍，冬瓜，菜心，萵筍。。。。。。幾乎所有的菜都可以來搭配，食物多樣化的實(shí)現(xiàn)，可以通過最愛吃的菜來實(shí)現(xiàn)，讓西紅柿炒雞蛋充滿百般風(fēng)情~~~~

西紅柿苦瓜炒蛋

原料：

雞蛋2個(gè)、苦瓜、西紅柿1個(gè)、白糖、鹽。

做法：

1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；

2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

3、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，糖可以稍微多加一點(diǎn)，再倒入雞蛋塊；

4、調(diào)入鹽炒勻即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102drok.html