2012/2/8 14:35

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豆角土豆燉寬粉

原料：小土豆5個、蕓豆角200克、五花肉100克、寬粉100克、醬油、鹽、糖、味精、料酒、姜塊、蒜末。

做法：

1、小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用；

2、蕓豆角去絲，洗凈切段、姜、蔥切末；

3、五花肉洗凈，切成薄片加少許淀粉；

4、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒，煸炒至變色；

5、加入蕓豆一起煸炒，反復(fù)煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，燒開；

6、然后放入寬粉轉(zhuǎn)小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。

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