2012/2/8 14:15

食尚小米 blog

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烤肉醬茄子

很多人躊躇在家吃燒烤咋就那么難呢，非得用烤箱不成？如果咱家就沒置辦烤箱還就吃不了燒烤了不行？小米額今兒就不用烤箱給您置辦一大桌燒烤美食，絕對不用烤箱，絕對外焦里嫩，絕對好吃沒話說，得我今兒就直奔主題，閑言碎語不要表說說咱做的那些燒烤美食吧！

原料：

長茄子、肉末。

調(diào)料：

蒜泥、紅椒粒、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。

做法：

1、把茄子洗干凈，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要劃穿抹一點(diǎn)鹽壓壓，有點(diǎn)變軟了；

2、將肉末+切丁+紅椒粒+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進(jìn)茄子里；

3、鍋燒熱加少許油茄子入鍋烤10分鐘，中間開兩次蓋；

4、烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點(diǎn)蔥花、滴幾滴香油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100lg55.html