2012/2/8 14:10

狗尾巴草的一畝三分地blog

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亂炒的一道小菜--洋蔥黃瓜炒雞蛋

中午熬了一點(diǎn)粥，想著炒個(gè)土豆絲佐粥吃，結(jié)果一打開(kāi)冰箱，就看見(jiàn)冰箱門(mén)上的半個(gè)洋蔥了，俺想著這洋蔥呆冰箱里時(shí)間長(zhǎng)了，不就一冰箱蔥味么？所以，嗯，得盡快消滅掉！！打算做洋蔥炒雞蛋，但是又覺(jué)得不夠清爽，所以拽了條黃瓜過(guò)來(lái)....為了顏色和口感豐富一點(diǎn)點(diǎn)，再加兩顆小米辣，吼吼。

嘿嘿，簡(jiǎn)直是亂炒的一盤(pán)菜哈，不過(guò)，出來(lái)的效果蠻不錯(cuò)滴：洋蔥甜甜的，黃瓜脆脆的，雞蛋香香的，還略帶一點(diǎn)辣味，配著粥吃真不賴哈。

原料：洋蔥半個(gè)、黃瓜一條、雞蛋三個(gè)、小米辣2顆、蔥適量。

做法：

1、黃瓜洗凈后，用刀背輕輕刮去表面的刺，然后切小塊；（只刮去小刺，多保留一點(diǎn)綠皮，比較漂亮）

洋蔥撕成小片，小米辣切末。（這次的洋蔥沒(méi)有用刀切，是在流動(dòng)的水下，一片片撕的，有點(diǎn)參差不齊，但是沒(méi)有被熏得流眼淚）

2、雞蛋磕入碗中，加蔥花和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，打成蛋液；（加點(diǎn)白糖，能使雞蛋更蓬松）

3、鍋中倒適量油，油燒熱后，倒入雞蛋液，并用筷子快速打散；