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香干回鍋肉

2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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上菜,今天吃香干回鍋肉。

原料:

帶皮五花肉、青椒、紅椒、香干、老干媽、豆瓣醬、醬油、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒。

做法:

1、青,紅椒洗凈切塊,香干斜切成塊備用;

2、鍋中放水燒開(kāi),放兩片姜,放入整塊的帶皮五花肉,煮至肉爛。取出放涼切薄片備用;

3、熱鍋下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干媽和豆瓣醬各一大勺,加少許醋,醬油上色。將肉片起鍋;

4、把鍋中省下的油再次燒熱,倒入青,紅椒,香干翻炒至斷生,加少許鹽,倒入炒好的肉片翻炒;

5、加少許糖,雞精,胡椒粉調(diào)味后起鍋。

這個(gè),是我相當(dāng)愛(ài)的一道菜,好做好吃,還相當(dāng)下飯。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100eq6v.html

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