2012/2/8 13:06

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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檸檬溜雞片：

材料：

雞胸肉2片（約300克）、青檸檬2個、淀粉4大匙、玉米粉4大匙

A：鹽1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉少許、雞蛋1個

B：糖4大匙、水4大匙、鹽1/4茶匙、淀粉1/4茶匙、吉士粉（custard powder）1/4茶匙

做法：

1、雞胸肉去筋，斜切成大薄片，用A料腌20分鐘

2、檸檬半個切片，圍在盤子周圍作裝飾，其余的擠汁，和B料拌勻

3、玉米粉和淀粉混合，將腌好的雞片裹上粉料，輕輕壓一下，放置待用