2012/2/8 13:05

一家之“煮” blog

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我最近老聽(tīng)別人說(shuō)鯽魚(yú)不好吃，不鮮啦，怎么怎么樣啦！哼，我氣不過(guò)，我要給魚(yú)魚(yú)平反

材料：

鯽魚(yú)一條，蛤蜊半斤，咸肉少許

做法：

1、鯽魚(yú)洗凈，背上斜切3刀，放少許鹽和黃酒腌制15分鐘。

2、蛤蜊吐凈泥沙，用小刷刷干凈。咸肉切薄片。

3、炒鍋放水燒開(kāi)，加入姜蔥黃酒后放入蛤蜊，蛤蜊嘴稍張開(kāi)時(shí)連湯倒入湯碗內(nèi)。

4、把魚(yú)放湯碗中間，咸肉放在魚(yú)上，加少許鹽和雞精上籠蒸15 分鐘就可以了。

小提示，一般魚(yú)眼凸出說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)熟了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006vy.html