2012/2/8 12:48

原料：

土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、先將土豆洗凈削去皮，放入鍋內(nèi)加入水和牛奶上火煮熟，將余湯汁倒出。[美食中國(guó)]

2、把土豆制成泥狀，不能有疙瘩。（如果太粘，可適當(dāng)入加牛奶或開水調(diào)適度）。調(diào)制土豆泥的同時(shí)加入鹽和胡椒粉。

3、炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。 蒜香味濃，軟嫩潤(rùn)口。

特色：

土豆是最普通的大眾菜，但要做精做細(xì)尚須功夫。西餐對(duì)土豆菜肴的制作很講究，炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的制作方法更是新穎入味，吃起來口感極佳。