2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢。

≮美食做法≯

1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。

≮美食特色≯

肉色紅亮，肉細味香。