2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

肥羊腰窩肉一斤，花椒五分，大料五分，蔥姜片五錢(qián)，鹽五分，醬油五錢(qián)，蔥姜末二錢(qián)，香菜二錢(qián)，辣椒末二分。

≮美食做法≯

1、 把肥羊腰窩切成一寸三長(zhǎng)、一寸寬的長(zhǎng)方塊；

2、將切好的羊腰窩方塊放勺內(nèi)，加水、加花椒、大料、蔥姜片、鹽，上火煮二至三小時(shí)，撈出碼在碗里，上屜蒸十分鐘左右，取出扣在盤(pán)里；

3、碗內(nèi)放醬油、蔥末香菜末、辣椒末對(duì)成汁。

≮美食特色≯

吃時(shí)將盤(pán)內(nèi)羊腰窩肉蘸汁，清香，咸辣味，肥而不膩。