2012/2/8 12:43

≮美食原料≯

青菜心500克，聽裝草菇24只。精鹽5克，味精2.5克，蠔油10克，清湯50克，生菜油500克(實耗50克)，白糖1.5克，菱粉1.5克。

≮美食做法≯

1、青菜心洗凈，修齊根部成橄欖形，入開水鍋稍煮一下?lián)瞥?，迅速洗凈原鍋，加入生菜油、菜心、鹽、味精、糖，炒一下裝平盆，菜頭朝外，菜葉朝里圍一圈。

2、草菇用清水洗一下，瀝干水分，入六成熱生菜油鍋劃一下后，倒入漏勺，瀝干油分，草菇仍回原鍋，加清湯、蠔油、味精、糖、濕菱粉，勾芡，淋入生菜油（25克），翻勻，裝入盆中間。

≮美食特色≯

鮮嫩滑爽。