2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

嫩茭白500克，甜面醬30克，紹酒10克，白糖20克，蔥花、水淀粉、雞粉、香油各適量。

≮美食做法≯

1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，切成條待用。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出。

3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、紹酒、蔥花、白糖、少量水、雞粉，燒沸后，放入茭白炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起鍋。

≮美食特色≯

鮮咸適宜，清淡爽口。