2013/11/3 09:18

13、將烤箱210度預(yù)熱，中層，烤25分鐘左右。

14、10分鐘的樣子。

15、15分鐘的樣子。慢慢膨脹一直到列紋處也上色。這樣的泡芙才會(huì)脆。里面是大的孔洞。切開(kāi)就是兩個(gè)殼。

食用的時(shí)候。

將冰淇淋準(zhǔn)備好。

泡芙切開(kāi)，裝入冰淇淋。在泡芙上面灑上糖粉即可。

飛雪有話說(shuō)

1、泡芙制作面糊很關(guān)鍵。泡芙之所以膨脹，是因?yàn)槁砑拥耙?。蛋液在空溫中膨脹。所以才?huì)形成球形，但你的蛋液也別加太多。加太多，反而不會(huì)膨脹了。會(huì)塌。

2、泡芙在烤箱中的時(shí)候，要注意，溫度要高。不要開(kāi)烤箱門(mén)。在膨脹的時(shí)候特別要注意不能開(kāi)烤箱門(mén)。

3、雖然泡芙在烤箱中膨脹很好。但時(shí)間也要夠，如果時(shí)間不夠，泡芙雖然膨脹度高，但是因?yàn)闀r(shí)間不夠，取出來(lái)也不會(huì)脆的。

制作泡芙的面糊要成這樣，才容易膨脹。

制作好的泡芙每個(gè)都是空心的。

然后夾入喜歡的冰淇淋。

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