2013/11/3 09:23

婆婆托人從老家?guī)?lái)很多自家地里種的花生。因?yàn)楦珊担詡€(gè)頭長(zhǎng)得不大，而且大小不一。但是，生吃的時(shí)候卻很甜，炒熟了吃很香。沒(méi)有化肥沒(méi)有農(nóng)藥種出來(lái)的，味道就是不一樣。剝了些花生仁做了花生糖餅，餅皮很軟，餡很香很香！一口氣狂吞了好幾個(gè)，滿口留香！

花生糖餅

原料：面粉200克、花生仁80克、白糖40克、開(kāi)水約90毫升、冷水約10毫升。

做法：

經(jīng)驗(yàn)分享：

1、和面時(shí)水要慢慢地加入，一邊加水一邊用筷子攪拌，以便更好地掌握用水量；用料中提供的用水量?jī)H做參考，因所用的面粉吸水量不同，所需的水量會(huì)有少許差異；

2、和面時(shí)熱水與冷水的比例約為9比1，這樣做出來(lái)的餅口感最好；

3、步驟13搟餅時(shí)建議搟得盡量薄一些；

4、烙餅時(shí)用中火，火太小餅的水分容易流失，口感發(fā)硬，火太大容易燒焦；

5、如果將花生換成芝麻，做出來(lái)的就是芝麻糖餅，也是一樣狠香狠香滴哈！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102e5y8.html