2013/11/3 09:22

豆沙一口酥

原料：

黃油40克、雞蛋40克、糖粉20克、低筋面粉120克。

餡料：

豆沙200克。

份量：

25塊。

表面蛋黃液少許、芝麻少許。

做法：

1、黃油軟化后加入糖粉打發(fā)。

2、再分次加入雞蛋打發(fā)，注意不要油水分離。

3、低筋面粉過篩。

4、然后倒入黃油中。

5、混拌均勻，然后放入保鮮袋中放冰箱冷藏室靜置20分鐘。

6、用搟面棍搟成長方形面片。

7、用刀分成兩半。

8、一半的上面放100克搓好的豆沙餡長條。

9、然后將兩邊封口，封口后的樣子見上面那條。把封口處朝下，切成小塊。

10、上面刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度預熱，中層，烤20分鐘左右上色即可。

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