2013/11/3 09:22

蔓越莓老婆餅

原料：

油皮：

面粉100克、黃油（或豬油）40克、水40克、白糖10克。

油酥：

面粉70克、黃油（或豬油）40克。

餡料：

糯米粉100克、黃油50克、水80克、蔓越莓干30克、炒熟的芝麻20克、白糖40克。

表面：

蛋液少許，芝麻少許。

份量：

八個。

做法：

1、先制作餡料。黃油加入水，倒入鍋中。

2、將水煮開。

3、倒入白糖，和糯米粉。

4、再倒入蔓越莓干和炒熟的芝麻?；旌暇鶆蚝髠溆谩?/P>

5、油皮和油酥混合均勻，蓋蓋，醒30分鐘。

6、然后將油皮和油酥分成八份。

7、油皮包入油酥。

8、包好后收口。

9、搟長。

10、卷起。

11、轉(zhuǎn)九十度后，再搟長。

12、再卷起。

13、將餡料搓長。

14、分成八份。

15、然后將餅皮包入餡料。

16、包好后，收口。

17、翻面后，按平。

18、然后在表面切二刀。

19、表面涂蛋液。

20、灑芝麻，烤箱200度預熱，中層，烤25分鐘左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/239078167.html