2012/2/8 17:41

7、收口面朝下放入吐司盒，放置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至九分滿；

8、原料D中的杏仁打碎；

9、將杏仁碎倒入白砂糖；

10、二者混合均勻；

11、二次發(fā)酵之后的土司表面刷蛋液；

12、均勻撒一層與糖混合后的堅(jiān)果碎，烤箱預(yù)熱180度，烤半小時(shí)左右，出爐后立即脫模。

烘焙心得：

1、燕麥片加熱時(shí)一定要用小火，因?yàn)樗铀勘容^小，容易糊鍋；

2、面團(tuán)整成長(zhǎng)方形時(shí)，要視吐司盒大小而定；

3、煉乳可以用奶粉替代，注意相應(yīng)增加配方中的水量；

4、面團(tuán)放入吐司盒時(shí)注意，一定要將收口面朝下，以免烘焙時(shí)爆開；

5、裝飾用的砂糖，如果采用粗砂糖效果更好。

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