2012/2/8 17:33

其實(shí)要想做出完美的煎餅也有兩點(diǎn)要注意：

1、在調(diào)面糊時，要注意面糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。面糊的濃稠度和洗發(fā)水那樣就差不多了，呵呵。

2、煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱后再下面糊，一面面糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使面糊因吸油過多而難以固定，面糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。

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