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2012/2/8 17:18
包餃子的具體手法，請(qǐng)點(diǎn)擊這里。
煮餃子很簡(jiǎn)單了，餃子開水下鍋，三點(diǎn)（涼水）三開撈出即可。
今生能做個(gè)海邊人，知足！常來我家的朋友其實(shí)早看出來了，我家海鮮菜居多，而且包子餃子的餡料一般都離不開用海鮮來提味增鮮。有鮮的用鮮的，沒鮮的就退而求其次用干貨。調(diào)味都極其簡(jiǎn)單。鮮蝦、蛤蜊、魚肉、魷魚、海腸、扇貝、蝦干、蝦米等等，都可用來制作餡料。選用海鮮來搭配菜肴，無需添加味精等過多的調(diào)味品，突出海物的天然鮮味。即使是用味精，一點(diǎn)點(diǎn)足矣。
堿蓬是一種鹽生植物，俗稱“鹽蒿”、“海鮮菜”，堿蓬喜高濕、耐鹽堿、耐貧瘠、少病蟲害，是一種天然的無公害綠色食品。生于海灘、河谷、路旁、田間等處鹽堿地上。別名：鹽蓬、堿蒿子、鹽蒿子、老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿。堿蓬株型美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱；鮮嫩莖葉營養(yǎng)豐富，具有特別的海鮮味，口感好。
堿蓬(SuaedaheteropteraKitog)是一年生藜科植物，營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食，又可制干，堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富，其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%，與大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高達(dá)36.4%，遠(yuǎn)高于大豆(18.8%)。另外，堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有許多指標(biāo)都高于螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價(jià)值之大，非一般食品所能及。
