2012/2/8 17:17

蝴蝶酥：

原料：

千層酥皮一份、白砂糖適量、清水適量。

烘焙：

200度烤箱上層、20分鐘左右。

做法：

1、千層酥皮切掉不規(guī)則的邊，整形成長(zhǎng)方形。在面皮上刷上一層清水；

2、刷上清水后，稍等一會(huì)，待千層酥皮表面感覺(jué)有些粘性了，撒上白砂糖；

3、沿著長(zhǎng)一點(diǎn)的一邊卷起，兩側(cè)向中間卷；

4、切成約0.8cm厚度的小片，切的時(shí)候會(huì)壓癟，沒(méi)有關(guān)系，放入烤盤后修正造型即可入爐。

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