2012/2/8 17:10

做法：

5、酵母泡好之后，把A料和B料混合在一起；

6、中低速攪拌10分鐘，以便面粉出筋；

7、蓋起來(lái)；

8、放在溫暖的地方(40度左右)，發(fā)酵1小時(shí)；

9、打掉氣泡，慢慢加入黃油；

10、黃油需要室溫軟化，先加一點(diǎn)點(diǎn)，如果無(wú)法融入面糊，說(shuō)明不夠軟，入微波爐低溫(三成熱力)加熱15秒，再試試看、一直到所有黃油都充分?jǐn)嚢璧矫婧铮?/P>

做法：

11、用勺子舀到模具里面，不要貪心，底上放小小一圈就好，加蓋；

12、第二次發(fā)酵到2倍大；(我忘記在保鮮膜上抹油了，沾掉了一點(diǎn)呢)

13、175度烘烤15-20分鐘、蛋糕表面金黃；

14、取出后扣出晾涼；

這就是做好的蛋糕體，半成品！晾涼，也是要把水份繼續(xù)揮發(fā)掉一些。

冷掉的沙瓦林半成品是硬硬的，輕輕的。