2012/2/8 17:09

蛋撻水

做法：

淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可。

蛋撻由撻皮和撻水組成。葡式蛋撻的特點在于撻皮是用千層酥皮制作，十分酥脆。

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