2012/2/8 16:56

做法：

1、把所有材料（除黃油）放進(jìn)面包機(jī)揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面到擴(kuò)展階段，并完成基礎(chǔ)發(fā)酵，從桶里拿出面團(tuán)，排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鐘。面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起來成橄欖型。

2、面胚進(jìn)行第二次發(fā)酵六十分鐘，刷蛋液，然后用刀片在面胚上劃一道口子，擠入黃油。

3、中層180度，18分鐘（根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）。