2012/2/8 16:50

4、把餃子粉倒入盆中，一邊倒水（水餃要用溫水或冷水和面），一邊攪拌，直到面的絕大部分都成小團(tuán)，把它們?nèi)嗟揭黄?，蓋上蓋子醒面；

5、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/P>

6、把醒好的面拿出來，再揉幾分鐘待用；

7、把面分出一小塊，揉成長條狀，用手揪或刀切成記子，搟餃子皮，包餡；

8、快包完時，用鍋燒水，等水快開時，餃子也都包好了。下鍋煮好餃子，蘸上調(diào)味汁即可大吃特吃了 。（我一般都包很多餃子，包好放入冰箱冷凍成型后，用食品袋密封再入冰箱保存，什么時候想吃就一煮就行了）

原文地址：http://kuaileyiren.blog.sohu.com/37656922.html