2012/2/8 16:46

做法：

1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵；

2、一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成8份，滾圓，松弛10分鐘；

3、取出一個(gè)面團(tuán)，排氣，搟成圓形，中間放上山楂醤（如果沒有也可不放）；

4、整成圓形，擺在烤盤上開始二次發(fā)酵；

5、二次發(fā)酵結(jié)束后，帶餡兒的刷上蛋液，撒上芝麻；

6、不帶餡兒的噴水，篩上高粉，中間切割一刀；

7、烤箱170°預(yù)熱，中層15分鐘。