2012/2/8 16:45

做法：

4、面團(tuán)發(fā)至2~3倍大以后，取出，排氣，稍微揉一下，再分割成12等份，分別滾圓，稍微松馳一會(huì)兒；

5、取一份小面團(tuán)用手壓扁，裝入調(diào)好的叉燒餡，包好捏口，整圓形后，捏口朝下排放到烤盤上；

6、全部的包子整形完畢，放進(jìn)烤箱關(guān)上門，室溫第二次發(fā)酵（廣東天熱，如果是寒冷的地方，烤盤下面要放一碗熱水幫助發(fā)酵）；

7、包子發(fā)酵至2倍大后取出，刷上全蛋液；

8、烤箱預(yù)熱180度，中層，烤18分鐘烤左右。

我最愛吃風(fēng)出爐滴叉燒包......