2012/2/8 16:45

做法：

1、中粉過篩，加入白糖、豬油和鹽拌勻，逐次倒入水成團(tuán)，揉至無粉粒的光滑油皮，松馳30分鐘；

2、將油酥面團(tuán)的所有材料拌勻，揉成光滑面團(tuán)，松馳30分鐘；

3、將油皮搟開成圓形，包入油酥面團(tuán)，收口捏緊后朝下?lián){開，第一次三折后旋轉(zhuǎn)90度，再次搟開三折，松馳15分鐘；

4、再進(jìn)行二次三折，松馳20分鐘；

5、將長方形搟開成0.5公分厚的薄片，均勻地叉小洞，用滾輪刀切成長條狀；

6、碼在鋪有烤紙的烤盤上，160度烤約20分鐘至金黃色。