2012/2/8 16:43

做法：

1、雞蛋黃白分離到無(wú)水無(wú)油的盆中；蛋黃部分加酸奶煉乳攪拌均勻；

2、面粉和淀粉混合過(guò)篩入蛋黃液中翻拌均勻；

3、蛋白加糖打發(fā)；

4、打發(fā)的蛋白與蛋黃糊混合，加入蔓越莓果仁，輕拌均勻；

5、面糊倒入模具，輕磕模具減少面糊中的氣泡；

6、入175度的烤箱，模具放中層，烤盤(pán)注水放在下層，蒸烤法，40分鐘左右；

7、烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷卻，入冰箱冷藏食用。