2012/2/8 16:41

做法：

1、雞肉放盤內(nèi)加入鹽、料酒抓勻上鍋蒸約10分鐘至熟；

2、然后按雞肉的紋理將其撕成細(xì)絲，黃瓜切絲，綠豆芽燙熟備用；

3、水燒開放面條，煮熟后撈出立即過冷開水，瀝干水份后，放在案板上淋油拌散，使之快速降溫的同時(shí)不粘連；

4、鍋內(nèi)入油放花椒炸至變黑撈出花椒扔掉，然后放入甜面醬和郫縣豆醬炒香盛出；

5、面條加上菜碼，拌上醬料就開吃。

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