2012/2/8 16:38

做法：

1、將除黃油外的所有原料放在一起，打至面筋擴(kuò)展表面光滑后，加入黃油打至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（圖1）；

2、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束（圖2），將面團(tuán)分割成60克/個，滾圓后松弛15分鐘（圖3）；

3、松弛后的面團(tuán)搟成圓形（圖4），翻面后包上餡料（圖5），底邊封緊整成圓球（圖6）；

4、將面團(tuán)放在烤盤上，輕輕壓扁（圖7），用剪刀剪8個開口（圖8），放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵；

5、發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，用南瓜子裝飾（圖9）；

6、入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

花式南瓜包

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100fwcf.html