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豆角包子

2012/2/8 16:37

做法:

1、五花肉剁碎,加適量蔥末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻;

2、長豆角洗凈,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎;

3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻;

4、水,酵母,面粉混合揉成光滑面團;

5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大?。?/P>

6、面團排氣后分成均勻十份揉圓;

7、搟成圓皮,放入餡料包好;

8、蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘;

9、冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子。

豆角包子

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