2012/2/8 16:33
5、小心地把餅翻面,繼續(xù)慢火煎至金黃;
6、芹菜葉餅煎熟以后,稍涼切塊就可以吃啦;
7、泡上一杯枸杞菊花茶,當作下午茶也好,當作早餐也不錯;
8、擺盤是放上幾個紅棗,吃完餅,把紅棗也吃了,呵呵。
依依經(jīng)驗分享:
1、芹菜葉子的分量是隨意的,多點少點沒所謂;
2:面粉的分量(我家平底鍋一底的分量)我是用喝湯的瓦湯匙2湯匙,其實也不用太精確,反正把面粉與雞蛋攪拌成糊狀,水是1個蛋殼的水,稀稠程度可以根據(jù)自己的愛好來調(diào),只要可以煎成餅就是啦;
3、煎的時候,盡量不用太厚,太厚的話中間不容易熟;
4、翻面的時候,我是用兩只鏟子來翻的,一個是炒菜的鏟子,一個是平底鍋的木鏟,這樣比較容易翻面;
5、煎的過程可以多翻幾次,這樣就可以保證餅煎得熟,而又不會煎糊。