2012/2/8 16:29

做法：

1、烤箱預(yù)熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼后去掉花生的紅衣（圖2）；

2、將花生仁和核桃仁放入一個(gè)密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎待用（圖3）；

3、將雞蛋和食用油和糖放入一個(gè)大碗內(nèi)，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至不透明的乳狀（圖1）；

4、將面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過(guò)篩放入油中；

5、用刮刀切拌均勻，再加入壓碎的核桃仁、花生仁切拌均勻；

6、預(yù)熱烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盤內(nèi)；

7、在小球表面刷上蛋液；

8、放入烤箱上下火烤20分鐘左右，中途可以取出再刷一次蛋液。