2012/2/8 16:24
小牛貼心提示:
1、薺菜營養(yǎng)豐富,建議有機(jī)會(huì)多吃;
2、炒餡料時(shí)不要放太多的油,以免過于油膩;
3、薺菜放入以后就關(guān)火,利用鍋和其它餡料的余溫將薺菜燜熟;
4、最好等餡料晾涼了以后再包;
5、把收口的一面最先煎,因?yàn)楦ぜ逵惨院罄诰砑宥ㄐ停?/P>
6、煎制的時(shí)候一定要小火,腐皮很薄容易煎糊;
7、沒有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替;
8、不要包的太大,大小以比麻將稍大即可,不僅美觀還容易下口;
9、一次可以多包一點(diǎn)凍在冰箱里,要吃的時(shí)候拿出來稍稍解凍,煎香即可;
10、沒有野生薺菜可以到菜市場(chǎng)購買大棚種植的,但是味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有野生的鮮香。