2012/2/8 16:23

廚房心得：

1、冷凍的過(guò)程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產(chǎn)生空隙，口感更好。如果沒(méi)時(shí)間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。

2、鮮奶油打發(fā)的目的也是為松軟，不打發(fā)也可以。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010009fr.html