2012/2/8 16:16

小貼士：

我不愛吃香蕉，但是經(jīng)過這么處理后，香蕉帶有一股焦糖的香味，甜甜的，有點焦香味很好吃；

建議這個派里最好添加椰蓉，很香！香蕉也可以換成其他時令水果，比如蘋果、菠蘿等等，但是不要用含水分過多的水果來做，比如西瓜，烘烤后過多的水分會沖淡餡料的香甜味；

剩余的派皮可以冷藏保存，適合烘烤其他的水果派、水果塔，但是也要盡快用完；

以上是制作六寸派的比例，香蕉我用了三個，味道非常濃，但是派液就多了一點點，剩余的派液倒在瑪芬模子里，正好是兩個，中間放上香蕉塊，也非常好吃。如果覺得做焦糖很麻煩，不妨這么試試！

派皮可以提前烘烤，但是派底容易鼓起變形，所以烘烤時盡量用重物壓一下，以防變形。直接倒入派液烘烤的話，時間要適當延長，看到表面金黃即可。

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