2012/2/8 16:12

【做法】：

1、所有材料放入容器，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在室溫下發(fā)酵18小時(shí)。（發(fā)酵到18小時(shí)后面糊表面會(huì)鼓出氣泡，面糊的體積會(huì)變大）

2、面糊發(fā)酵到18小時(shí)后，用刮刀將面糊取出放在撒了面粉的案板上，以對(duì)折的方式整形，放入陶瓷砂鍋中（鍋內(nèi)先撒上面粉便于脫模），上面撒滿面粉，進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘。（本來(lái)這一步人家是要先把面糊放在帆布上進(jìn)行最后發(fā)酵，再放入加熱過(guò)的容器內(nèi)，但是第一次面對(duì)這樣濕粘的面團(tuán)我有點(diǎn)不知該怎么辦，索性放進(jìn)容器內(nèi)直接最后發(fā)酵，心想愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)，成不成功隨它去了，結(jié)果試驗(yàn)下來(lái)也很好，后來(lái)看孟老師的后記里有提到這樣的方式～）