2012/2/8 16:05

事前準備：

1、黃油提前置于室內軟化。

2、松子用150度烘烤7、8分鐘。

3、粉類一起過篩備用。

操作過程：

1、軟化的黃油+紅糖攪打松發(fā)。

這個季節(jié)室溫如果比較低的話，黃油要記得提前2、3個小時從冰箱拿出來，放在室內自然軟化到用手按下去一個坑的狀態(tài)，紅糖因為比較容易結塊，事前最好過篩，至少要把結塊的部分捏碎才不至于后面攪打的時候糖油不容易混合均勻。

2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。

加蛋液的時候要是一次倒入過多，會使得餅干面團油水分離，導致再也無法把面團拌勻而失敗，所以，千萬不要貪快，每次只要加少少量，確定拌勻之后再加入下一次的。