2012/2/8 16:04

做法：

1、高粉300g、老面團(tuán)70g、鹽3g、牛奶100g、水100g、酵母粉4g、無鹽黃油30g揉成光滑可拉出薄膜的面團(tuán)。基本發(fā)酵到2倍大；

2、按扁排氣滾圓放置15分鐘；再搟成橢圓形，在1/2位置鋪滿蜜紅豆和桂花；

3、對折面團(tuán)，壓實(shí)封口；

4、上下對折；

5、再中間對折，搟平，切成4條；

6、翻卷一下，排入圓形面包模具；

7、體積再次膨大的到2倍大時(shí)，烘焙預(yù)熱烤箱1900度，上下火烘焙30~35分鐘；

8、時(shí)間到，出爐放涼。