2012/2/8 16:03

做法：

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團(tuán)后，先冷藏12小時(shí)；然后將冷藏好的面團(tuán)，加入牛奶70g、雞蛋1個(gè)、黃油50g、鹽5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜，并發(fā)酵到2倍大； 

2、發(fā)好的面團(tuán)分割成每個(gè)12份，滾圓松弛10分鐘；折疊兩次，搟成長(zhǎng)條形；包入豆沙后收好口，卷成卷，收口朝下放入面包模，再放入濕潤(rùn)溫暖的地方進(jìn)行第2次發(fā)酵，卷法可參見DIY檸香芝士面包