2012/2/8 16:03

標準派皮的做法：

1、冷凍豬油、黃油切小塊，加入到篩好的面粉中，用兩把叉子交替攪拌，成塊狀；

2、酌情加入2大匙冰水，快速揉成面團，放入冰箱冷藏1個小時；

3、休息好的面團拿出來略揉搓，搟開成薄片，鋪入較深的派盤，切掉邊角；