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2012/2/8 15:41

5、在做鹵肉看起來很香吧！！

其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什么，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！

A、選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。

B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。

C、加水過肉。

D、鍋上氣后小火燜25分鐘。

開蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。

西瓜皮鹵肉

原料：

西瓜皮、五花肉、八角、醬油。

做法：

A、五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮（紅肉部分可以多留一些）待用；

B、將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鐘，即成。

6、然后把燉好的肉用刀切碎，澆上些鹵肉湯。

7、把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連著。

8、開始夾肉啦：把肉沫放進中間，好了。