2012/2/8 15:59

做法：

1、將黃油室溫軟化，加糖用打蛋器打發(fā)至膨松的羽毛狀

2、雞蛋打散，分三次與黃油混合均勻，加入檸檬皮混合

3、面粉過篩，與蛋黃糊混合成團

4、留下1/5面團，將4/5面團搟開成與模具大小一致的圓

5、模具刷薄油，將面團放置整理好

6、舀入藍莓果醬在面團表面，并將1/5的面團撕成小塊，平鋪于果醬表面

7、放入冰箱冷藏1小時

8、烤箱預(yù)熱200度，烤約20分鐘至金黃

9、涼透后撒糖霜，裝飾鮮藍莓

小貼士：

1、黃油的打發(fā)程度決定蛋糕的酥脆程度

2、面團的冷藏至硬相應(yīng)增加了酥脆，可以取消泡打粉的用量

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100a0n7.html