2012/2/8 15:56

做法：

1、土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時(shí)最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。

2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開后加鹽，味精，老抽調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。