2012/2/8 15:56

照例來一張近鏡頭，誘惑誘惑你！

注：

我用的這個(gè)奶油奶酪，是桶裝的，其實(shí)和紙包的長(zhǎng)方塊的沒什么區(qū)別，只是方便用來做抹醬而已。

熏三文魚有兩種。一種是熱熏的，三文魚肉都熏熟邊白了，也不適合切成薄片。我這種是冷熏的，魚肉和生的質(zhì)地沒有什么區(qū)別，可以片成很薄的片，不過這個(gè)也是店里片好的。自己沒這個(gè)本事哈。

生菜和Capers，都是可選的，不用也不要緊。奶油奶酪和三文魚就別減了，再精簡(jiǎn)就沒東西了，呵呵。

冷熏三文魚必須冷凍冷藏保存。冷藏的話，不能久存，也不能重新冷凍。從冰箱里取出來了，就馬上一次吃掉，否則很容易滋生細(xì)菌。

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