2012/2/8 15:49

2、將五花肉整條放入熱水鍋中汆燙，然后取出切成大塊，也可以切成自己接受的大小。

3、炒鍋倒入適量油，先放入部分蔥段和大蒜，略炸一下，然后撈出，再放入五花肉，用剛剛的蔥、蒜油翻炒五花肉，然后再放入剛剛炸過的蔥段和大蒜，以及新的蔥、蒜，還有大料、姜片，辣椒，翻炒均勻，倒入醬油，炒至上色，這時倒入清水，要沒過五花肉，然后放入調(diào)料：冰糖、鹽、料酒，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉，最少也要燉上1小時哦~