2012/2/8 17:57

注意：

1、和面的時(shí)候，一半的水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，和出滋潤(rùn)的餃子面；

2、根據(jù)自家口味，可以在羊肉里加入少量豬肉一起絞碎，豬肉油性大，可以使肉餡更美味，當(dāng)然喜歡羊肉味道的也可以使用純羊肉，這個(gè)隨自己口味，不愛(ài)吃羊肉味道的可以多放點(diǎn)豬肉，俺們按照羊肉七分豬肉三分的比例；

3、在肉餡里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯；

4、水蘿卜做餡，蘿卜性寒涼，羊肉性溫?zé)幔弥泻?，夏天吃了不上火?/P>

5、蘿卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉餡太稀不好包。

美味的餃子?。∥乙恢庇X(jué)得俺們家包的餃子比任何一家餃子館做的都好吃，那是因?yàn)槔锩嬗屑业奈兜馈?/P>

一家人能其樂(lè)融融的包餃子，就是我一直想要的幸福啦！

按照慣例，我咬一個(gè)，配上俺家太后腌的老醋蒜，那是一個(gè)字“舒坦”。

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