2012/2/8 18:07

玉池桃紅的博客 blog

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上周天在家收拾冰箱的時(shí)候，看到冰箱里面還有好些雞蛋，這段時(shí)間一直都是在老媽家吃飯，沒(méi)好好在自己家吃飯了，這雞蛋也有些時(shí)日了。

看到俺家小美女從我媽那兒拿了一瓶橙汁沒(méi)喝完放在了桌上，就用橙汁做了這款橙汁雞蛋羹，蒸好后的蛋羹滑嫩可口，很像果凍布丁，再加上淡淡的香橙味，好美妙哈。

原料：

牛奶一盒250ML、鮮橙汁30ML、細(xì)砂糖30克、雞蛋3個(gè)(130克左右、我用的是笨雞蛋，個(gè)頭比較小)。

做法：

1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。

2、把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。

3、把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右（我用的是烤碗，蒸的時(shí)候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了）。

4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開(kāi)蓋子，即可享用了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111021853921/