2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

山東人沒有不會(huì)做面食的，各種饅頭，餅，餃子花樣繁多。這個(gè)蔥花油餅也是老媽的拿手之一。才出鍋的蔥花油餅，蔥香四溢，香酥軟嫩，吃上一口滿嘴留香。

原料：面粉350克、溫水170克、蔥花50克。

調(diào)料：鹽8克、香油5克、豬油適量。

做法：

1、面粉加入溫水輕輕攪拌成面絮狀，在和成軟面團(tuán)醒置20分鐘。

2、蔥花加入鹽和香油拌均勻，醒置好的面團(tuán)揉均勻搓長條。

3、在切成等份小劑子，每份揉均勻再次靜置10分鐘。

4、準(zhǔn)備好豬油和蔥花，取一份面團(tuán)搟開。